大阪のチェーン店の新業態で冷凍生そばをご採用いただきました。

メニューとして提供したい「麺線・色」お伝えいただき、

数パターンの試作の中からのご採用です。

本当に手打をされている職人さんのこだわりは越えられませんが、

機械を使用して自家製麺をされている飲食店様には、

「機械代」「メンテナンス費」「製造と清掃にかかる人件費（時間）」「製麺スペース」などのコストを考えると、

必ずしも自社で製麺することがスマートとは言えないかもしれません。

そんな方はお気軽にお問い合わせください！

国産二八そばを使用した採用例はこちら